CONTÁCTANOS
logo-circulo-casadelaceite

Dirección: Ctra. de Tudela, km.10.
Cascante 31520, Navarra

Teléfono: 948 850 902

Email: info@lacasadelaceite.com

Redes Sociales

Gure Olio Etxea
Olio Etxearen Historia

Gure sareko oliba olio denda

La Casa del Aceiten gure olibondoetatik datozen kalitate goreneko olibekin egindako Oliba-Olio Birjina Estrak baino ez dituzu aurkituko.

Gure olioak Arbequina, Empeltre, Arroniz eta Picual barietate bakarrekoak dira. Usain eta zapore ugari dituenez, plater guztiekin bateratu daitezke eta ahosabai adituena asebetetzen dute. Gure olioen kalitatea lau faktoretan oinarritzen da:

Gure olibondoak etengabe gainbegiratzeak eta zaintzeak kalitate bikaineko olibak ematen dizkigu.

Instalazio eta bitarteko teknologikoek kategoria goreneko olioak egiteko aukera ematen digute: Oliba-Olio Birjina Estrak.

Mario eta Martín Gómez anaiok gidatzen dugu taldea, baina beste profesional batzuek osatzen dute, administrazio-lanak egiteaz eta landa-eremuak zaintzeaz arduratzen diren lankideek. Denon artean kontrolatzen dugu prozesu osoa, eta, horrela, gure AOVEak kalitate handikoak direla bermatzen dugu.

Zorroztasuna eta esperientzia. Olibak urritik azaroaren amaierara bitartean biltzen dira; olibak zuhaitzetik jaso eta olio-errotara eramaten dira zuzenean, denborarik galdu gabe. Olioa hotzean azkar gauzatzen denez eta trujala behar bezala erabiltzen dugunez, La Casa del Aceiteko Oliba-Olio Birjina Estrak lortzen ditugu.

nuestro trujal
1998tik Oliba Olio Birjina Estra ekoizten

Gure Oliba Olioaren historia1998tik zure ondoan

Erromatarren garaitik olibadiari loturik dagoen Cascanten (Nafarroa) sortua 1998an. Ordutik kontserbatzen da olibondoen tradizioa. Jaiotzen eta hazten ikusi gaituen lurrarekiko errespetu handia sentitzen dugu, eta, ezagutzatik eta urteetako esperientziarekin, hobetzen eta berritzen lan egiten dugu, etorkizunera begira.
Oso klima berezia duen ingurua da, neguan tenperatura baxuak eta udan altuak, eta oso egokia da sortzen diren AOVEak bereziak izateko. Moncayo menditik, Iberiar Mendikateko gailurrik garaienetik, gertu. Bertan ez da arraroa ekainaren hasierara arte elurra ikustea. Bardeetako basamortutik ere gertu gaude, Queiles haranaren bihotzean. Izen hori, Ebroren ibaiadar batetik hartzen du. Cierzo haizeak jotzen du gure inguruan.

Gure kokagunea pribilegiatua da, eta, horregatik, olibondo ekoizpenak ez dira oso handiak baina bai kalitate handikoak. Erabiltzen dugun oliba gure 200 hektareako olibondo sailetatik, eta gugan konfiantza duten 1.500 nekazari ingururen sailetatik dator.

La Casa del Aceiten hurbileko herrietako nekazariengan konfiantza osoa dugu eta beraiekin lan egiten dugu, jakinik guztion artean bizirik mantentzen ditugula landa-eremuak, ohiturak eta landa-jardueren iraupena.

trujal en navarra
Prozesuaren faseak

Olibondoa

Enklabe pribilegiatu batean gaude, hau da, olibondoen ekoizpena ez da oso altua baina kalitate handikoa da. Erabiltzen ditugun olibak gure 200 hektareako oliba-landaketetatik eta La Casa del Aceite fidatzen diren ia 1.500 nekazarietatik datoz.
comprar aceite de oliva online
almazara navarra

Trujalen

Hotzean erauzteko oliba-olio birjina estraren ekoizpena bost urratsetan egiten da: ehotzea, orea nahastea, landare-ura eta hondakin solidoak ezabatzea, argitzea eta biltegiratzea.

Oliba azkar iristen da oliba prentsara, honda ez dadin, ondo garbitu eta gero errota indartsu batetik pasatzen da, pasta osatzeko. Nahastaile horizontalean, ore-orea homogeneizatu egiten da 27 gradu baino gutxiagoko tenperaturan lan egiten duelako eta horregatik hotzean erauzketa esaten zaio.

Ondoren, dekantagailutik pasatzen da, zeinaren funtzionamendua fase solidoa likidotik bereiztean datza, olioz eta landaredi urez osatuta baitago.

Hurrengo urratsean, zentrifugatzaile bertikal baten laguntzaz, landarediaren ura oliotik bereizten da dentsitate ezberdintasunaren arabera.

Prozesua tenperatura kontrolatutako altzairu herdoilgaitzezko depositu batean gordetzen denean amaitzen da.

Ezinbestekoa da uzta eta ehotzearen arteko denbora gutxienekoa izatea fruituaren oxidazioa eta hartzidura saihesteko eta azidotasun maila oso baxua lortzeko, gure azken produktuaren kalitatearen ezaugarrietako bat.

Botilatzea eta online salmenta

On-line salgai botilaratzea

Kontsumitu aurreko prozesuaren azken fasea da. Olioa kontserbatzeko baldintzarik onenak gure upeltegiko tangetan izaten dira, non produktua ontziratzeko zain dagoen banatu baino lehen.

Oliba olio birjina estra merkaturatzeko prest daudenean, iragazi eta banatzeko prest daude.

Lineako oliba olio denda

Azkenik, gure online oliba-olio dendaren bitartez, gure produktu guztiak salgai eskaintzen ditugu, produktu natural hau fabrikatik zuzenean lor dezazun.
trujal en navarra
proceso de elaboración del aceite de navarra

Gure olioak

Urte osoko lanaren emaitza dira. Ekoizle txikiak gara eta berezitasuna gure olibondoetatik dator, lurrarekiko lan eta errespetutik eta gure olioak egiteko maitasunetik.

Guztiak gure oliba propioekin bakarrik eginak dira, gure olibadietatik, lursailaren eta barietatearen arabera garai egokienean bilduak. Lehen erauzketako olioak dira eta ekoiztu ondoren altzairu herdoilgaitzezko tangetan kontserbatzen dira olioak ahalik eta egonkorren mantentzeko gure biltegi klimatizatuan ontziratu arte.

ue_next_generation
logo_ministerio_industria
plan_de_recuperacion